За храната

   Как влияе различното кулинарно обработване върху  състава и качеството на храната? Този въпрос сме си го задавали всички , дори и да не е така формулиран. Откриването на огъня  и започване използването му за топлинна обработка на храната се смята за важна крачка в развитието на човека.  При топлинна обработка храната става по лесно смилаема, убиват се бактериите , запазва се по дълго и т.н. Но както и при всичко топлинната обработка е нож с две остриета, при нея се променя вътрешната структура на храната и понякога получените нови съединения са вредни, да не говорим че убива и на сто процента полезните ензими. Различните методи на готвене имат и различно вредно влияние:
       
          - пържене това е може бе най вредния начин на обработка на храна. При пържене дори  и една бедна на мазнини сама по себе си храна поема мазнина. За вредата в случая се изписала много така че не мисля да навлизам в подробности, ще изтъкна само повишаването на холестерола което от своя страна води до увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и много други.
          - при печене / всичките му разновидности и методи/, има огромна загубата на полезни хранителни вещества поради високата температура.Като плюс на този метод може да се изтъкне намалението на мазнините съдържащи се в храната, поради простата причина че те изтичат от продуктите "прогонени" от високата температура.
          -варенето се смята за най полезния начин на обработка като и при него се губят много витамини  и има пълно унищожени на ензимите, а белтъците стават по трудно смилаеми. Дори при пастьоризирането което се извършва при около 60 градуса се наблюдава този ефект.
   От казаното до тук се вижда че всякаква обработка на храната е вредна. Еми тогава как да обработваме храната си.
     1. Най важното е винаги да се консумира по възможност сурова храна.  
     2. Ако трябва да се обработва по някакъв начин това да става при ниски температури. 
     3. При всякакво пържене да се добавя вода към мазнината.
     4. Храните да се задушават с малко вода и мазнина , по възможност на пара.
     5. При консервиране на храна да се предпочита методи със сушене и замразяване , не варене.

Няма коментари:

Етикети

"О" образни крака "Х" образни крака 20 килограма по малко 5 месеца 7 правила абсцес алергичен шок алергия алкохол алкохолик Амниотична течност амфетамини Анален секс Анафилаксия Анималотерапия Афти афтозен стоматит Бенка Болест на Бюргер болки в корема болки в стомаха бременност видове брадавици вирусен хепатит вредата от алкахола вредата от наркотиците вреди от тютюнопушенето вреди при обработка на храна вундеркинд възпаление на гениталиите при децата въображение въшки гинекомастия глухота говор големина на гърдите голяма нужда гонорея Господар и роб грип гъбички гърне Да намекнем на момче дафинов лист Деца Диария при новороденото диария. диета диетата дизентерия До 3 месец Душевна болка Еротичен масаж Женски бански-съвети жълтеница Жълтеница на новородено за детето за жената за здравето за секса за храната забременяване задъхване запек Затваряне на фонтанелата захранване здравето на косата зелено ако Зеленчуково пюре зеленчуци за децата зъбен камък Зъби зъбна плака изгаряне Измислено другарче измръзване изневяра изпражнения изхождане Имунизации при новородените Имунотерапия кавги какаво може новороденото Какво да ползва ме против горещините при бебето камедони караница между деца Китай Китайски магазин Китайски стоки кифоза Кога ще проговори детето Когато сме сами кокаин кокоши трън компреси крака краста кръводаряване Към 4 месец кърмачка лабиринтит Лазерно лечение лечение на брадавици личен напредък лично израстване логика лордоза Малка нужда маски маструбация Медикаменти при косопад мечти миризма много пот На 12-15 месеца На 5 месец На 6-7месеца На 9-11 месеца наркотици народно лечение несподелена любов новоредно Новородено обезводняване Облитериращ ендартериит облитериращ трамбангиит обработка на храна огън орален секс орална кандидоза оргазъм ориз отказване на цигари отражение върху зъбите отслабване очистване на червата папилом парене при уриниране плодове при децета плодовете и зеленчуците по подмишници подмладяване Ползата от млякото популярна психология портокалова кожа пот потене предпазване от потене прелюбодеяние при какви заболявания се използва медът приготвяне на храна приказки приложна психология принудата да се кръводарява приучване на детето проговаряне промените в организма промили проникване Против горещините пчелен мед първа помощ първа помощ при измръзване Пюре Пюре от картофи Пюрета за бебета от 5 месец разваляне на бюста рак на гърдата симптоми Рак(болест) свършване себорейни секе Секс сексуален акт сексуалните фантазии секцио семейни отношения семки силно изпотяване скандали в къщи сколиоза смучене на пръстите стах от тоалетна степени на измръзване страх от вода страх от тъмно суета сукане съвети съдове за бебета състав на млякото Таблица промили Тегло при жените телевизор температура на новородено торбички под очите Трансплантация на коса три години три месеца Трудно проговаряне туберкулоза ужилване урина ухапване от насекомо фактори за измръзване хероин Хиперхидроза холера храна хранене на новородено хранително отравяне цезарово сечение цистит често уриниране шест причини да му позвъните първа Шише към чаша DealExtreme Online от Китай sex TinyDeal